منتديات سيفين اليفن
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
مع تحيات ادارة منتدى سيفين اليفن

منتديات سيفين اليفن

تحميل ومشاهدة لجميع الافلام والالعاب والبرامج التعليمية والبرامج الاسلامية والمقاطع المضحكة وكل شىء هنا فى سيفين اليفن وبس
 
الرئيسيةسيفين اليفنبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عالم البهارات ( ملف كامل )

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:27 pm

السمسم - SESAME



******************
فانيليا - VANILLA - مسحوق الفانيليا الأبيض والسائل








**********************
دبس الرمان - Pomegranate Molasses - عصير ثمرات الرمان المكثف




********************
بودرة الكارى - CURRY POWDER




هذه هى معظم البهارات تقريبا وإن شاء الله اكون افدتكم
دمتم بود ,,,,,,,,,
وتقبلوا تحياتى وتقديرى
( منقول من عدة مواقع )
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:27 pm

البقدونس - المقدونس - المعدنوس - PARSLEY


********************
الكزبرة الخضراء - جلجلان






**********************
الشبت المجفف - DILL - شبت أخضر






*********************
ملح الليمون الحامض - اللومى


**********************
ورق الليمون - النوامى - يوضع للشاى


******************
الليمون المجفف - ليمون ناشف


******************
الخولنجان - عرق الهيل





******************
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:27 pm

المردقوش - البردقوش - مرزبخوش - مَـرْو - marjoram



***************
الفلفل الحلو - allspice



**************
الفلفل الأحمر - CAYENNE



****************
الزرشك الإيرانى -توت برى أحمر حامض - RED MULBERRY


*****************
الزرشك الإيرانى الأسود - توت برى أسود حامض - BLACK MULBERRY


*********************
البابونج - البيسون - BABONJ



*********************
الهندباء - شيكوريا - خس برى - ENDIVE - CHICORY


********************
الرشاد - PEPPER GRASS



*********************
الكرفس - CELERY - CELERY SEED


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:26 pm

الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO








****************

صعتر البرى - زعتر العراقى - SAVORY





*****************
أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:26 pm

الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO








****************

صعتر البرى - زعتر العراقى - SAVORY





*****************
أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:25 pm


صورة أخرى لليانسون



*****************
تمر هندى - صبار - حومر - حمر - TAMARIND



*****************
الحلبة - FENUGREEK






*****************
المحلب - PRUN






*****************
السماق - SUMAC






*****************
الريحان - الحبق - BASIL

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:24 pm




الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM












بذور الهيل












كمون - سنوت - CUMIN












الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL














حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD












المستكة - MASTIC














يانسون - أنيسون - ANISE


.......
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:23 pm


جوزة الطيب - NUTMEG











الزنجبيل - جنجر - جنزليل - أفنشنال - سكين جبير - GINGER

[/color]







الفلفل الأسود - بسباس - BLACK PEPPER









الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON





الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN


.........
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
عضو
عضو


عدد المساهمات : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2010

مُساهمةموضوع: عالم البهارات ( ملف كامل )   الخميس مارس 10, 2011 11:22 pm


بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



عالم البهارات






اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان
طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض
الأحيان .

لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب
العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات
ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة
. وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد
قليل من البهارات في بعض الأطعمة.

علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات
الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم ,
وخلوها من السعرات الحرارية العالية .
أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني .
وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة .

أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة

********************************
القرفة - الدارسين - CINNAMON









القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES









الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER









الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC

..........

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عالم البهارات ( ملف كامل )
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سيفين اليفن :: القسم الاسرى :: منتدى فن الطبخ واشهى الماكولات-
انتقل الى: